Ingredientes:
Para 4 porciones:
- 200 g de chocolate negro (70% cacao).
- 100 g de mantequilla.
- 2 huevos.
- 2 yemas de huevo.
- 80 g de azúcar glas.
- 50 g de harina.
- Una pizca de sal.
- Mantequilla y cacao en polvo para engrasar los moldes.
Decoración (opcional):
- Helado de vainilla.
- Salsa de chocolate o caramelo.
- Frutos rojos.
Método de preparación:
- Preparar los moldes:
- Engrasa los moldes individuales con mantequilla y espolvorea con cacao en polvo. Retira el exceso y reserva en la nevera.
- Derretir el chocolate:
- En un recipiente al baño maría, derrite el chocolate junto con la mantequilla hasta obtener una mezcla homogénea. Deja enfriar ligeramente.
- Batir los huevos:
- En un bol, bate los huevos, las yemas y el azúcar glas hasta que la mezcla esté espumosa y de color claro.
- Mezclar los ingredientes:
- Incorpora el chocolate derretido a la mezcla de huevos, batiendo suavemente.
- Tamiza la harina y agrégala junto con una pizca de sal, mezclando con movimientos envolventes.
- Rellenar los moldes:
- Vierte la mezcla en los moldes hasta 3/4 de su capacidad. Refrigera por al menos 1 hora (o congela si deseas hornearlos después).
- Hornear:
- Precalienta el horno a 200 °C.
- Hornea durante 8-10 minutos, hasta que los bordes estén cocidos pero el centro aún esté líquido.
- Servir:
- Desmolda cuidadosamente y sirve caliente con una bola de helado de vainilla, salsa de chocolate y frutos rojos.
¡Un postre espectacular que sorprenderá a todos!