Ingredientes:
Relleno:
- 4 manzanas grandes (tipo Granny Smith).
- 100 g de azúcar moreno.
- 50 g de pasas.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 1/4 de cucharadita de nuez moscada.
- 1 cucharada de jugo de limón.
- 50 g de pan rallado.
- 30 g de mantequilla derretida.
Masa:
- 1 lámina de masa filo o hojaldre.
- 30 g de mantequilla derretida para pintar la masa.
Decoración:
- Azúcar glas para espolvorear.
- Nata montada o helado de vainilla (opcional).
Método de preparación:
- Preparar el relleno:
- Pela y corta las manzanas en finas láminas.
- Mezcla las manzanas con el azúcar moreno, las pasas, la canela, la nuez moscada y el jugo de limón. Deja reposar unos 10 minutos.
- En una sartén, tuesta el pan rallado con la mantequilla hasta que esté dorado. Añádelo a la mezcla de manzana.
- Montar el strudel:
- Extiende la masa filo o el hojaldre sobre una superficie limpia.
- Coloca el relleno en el centro, dejando espacio en los bordes.
- Dobla los bordes hacia adentro y enrolla la masa para cerrar el strudel.
- Coloca el strudel en una bandeja de horno con papel de hornear y píntalo con mantequilla derretida.
- Hornear:
- Precalienta el horno a 180 °C.
- Hornea durante 35-40 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente.
- Decorar y servir:
- Deja enfriar un poco antes de espolvorear con azúcar glas.
- Sirve con nata montada o una bola de helado de vainilla.
¡Un clásico irresistible que combina texturas y sabores de manera perfecta!