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Tiramisú clásico en Frasco.
Ingredientes:
- Para la crema:
- 250 g de queso mascarpone.
- 3 yemas de huevo.
- 3 claras de huevo.
- 100 g de azúcar.
- Para la base:
- 200 g de bizcochos de soletilla.
- 200 ml de café recién hecho.
- 2 cucharadas de licor de café o amaretto (opcional).
- Para la decoración:
- Cacao en polvo.
- Ralladura de chocolate negro o virutas.
- Hojas de menta fresca (opcional).
Método de Elaboración:
- Preparar la crema:
- Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y pálida.
- Añade el queso mascarpone y mezcla hasta que quede homogéneo.
- Monta las claras de huevo a punto de nieve y mézclalas suavemente con movimientos envolventes en la crema de mascarpone.
- Preparar los bizcochos:
- Prepara el café y déjalo enfriar ligeramente. Si deseas, añade el licor.
- Sumerge los bizcochos rápidamente en el café, asegurándote de que no se empapen demasiado.
- Montaje:
- En un frasco o vaso, coloca una capa de bizcochos de soletilla mojados en café.
- Añade una capa de crema de mascarpone y alisa con una espátula.
- Repite las capas hasta llenar el frasco, terminando con una capa de crema.
- Decorar y refrigerar:
- Espolvorea cacao en polvo en la última capa de crema.
- Decora con ralladura de chocolate y, si deseas, una hoja de menta fresca.
- Refrigera al menos 4 horas antes de servir para que los sabores se mezclen.