Tiramisú clásico en Frasco.

Ingredientes:

• Para la crema:
  • 250 g de queso mascarpone.
  • 3 yemas de huevo.
  • 3 claras de huevo.
  • 100 g de azúcar.
• Para la base:
  • 200 g de bizcochos de soletilla.
  • 200 ml de café recién hecho.
  • 2 cucharadas de licor de café o amaretto (opcional).
• Para la decoración:
  • Cacao en polvo.
  • Ralladura de chocolate negro o virutas.
  • Hojas de menta fresca (opcional).

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Método de Elaboración:

1. Preparar la crema:
   • Bate las yemas de huevo con el azúcar hasta que obtengas una mezcla cremosa y pálida.
   • Añade el queso mascarpone y mezcla hasta que quede homogéneo.
   • Monta las claras de huevo a punto de nieve y mézclalas suavemente con movimientos envolventes en la crema de mascarpone.
2. Preparar los bizcochos:
   • Prepara el café y déjalo enfriar ligeramente. Si deseas, añade el licor.
   • Sumerge los bizcochos rápidamente en el café, asegurándote de que no se empapen demasiado.
3. Montaje:
   • En un frasco o vaso, coloca una capa de bizcochos de soletilla mojados en café.
   • Añade una capa de crema de mascarpone y alisa con una espátula.
   • Repite las capas hasta llenar el frasco, terminando con una capa de crema.
4. Decorar y refrigerar:
   • Espolvorea cacao en polvo en la última capa de crema.
   • Decora con ralladura de chocolate y, si deseas, una hoja de menta fresca.
   • Refrigera al menos 4 horas antes de servir para que los sabores se mezclen.