Ingredientes:
- Base:
- 200 g de galletas tipo Digestive.
- 80 g de mantequilla derretida.
- Relleno:
- 250 g de queso crema.
- 200 ml de nata líquida (crema para batir).
- 80 g de azúcar.
- 3 huevos.
- 1 cucharada de matcha (té verde en polvo).
- Decoración:
- Matcha en polvo.
- Crema batida.
- Frutas frescas (opcional).
Preparación:
- Preparar la base:
- Tritura las galletas hasta formar un polvo fino.
- Mezcla con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable.
- Hornea la base a 180°C durante 10 minutos. Deja enfriar.
- Hacer el relleno:
- Precalienta el horno a 160°C.
- Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
- Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
- Incorpora la nata líquida y el matcha en polvo, batiendo hasta que la mezcla esté uniforme.
- Hornear:
- Vierte el relleno sobre la base de galleta.
- Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
- Apaga el horno y deja enfriar dentro con la puerta entreabierta.
- Decorar:
- Una vez frío, espolvorea matcha en polvo sobre la superficie.
- Decora con crema batida y frutas frescas si lo deseas.
- Servir:
- Refrigera por al menos 2 horas antes de servir para disfrutar de su textura cremosa.
Este postre combina la suavidad del cheesecake con el sabor único del matcha, perfecto para sorprender con un toque japonés. 🎋