Matcha Cheesecake (Japón)

Matcha Cheesecake (Japón)

Ingredientes:

  • Base:
    • 200 g de galletas tipo Digestive.
    • 80 g de mantequilla derretida.
  • Relleno:
    • 250 g de queso crema.
    • 200 ml de nata líquida (crema para batir).
    • 80 g de azúcar.
    • 3 huevos.
    • 1 cucharada de matcha (té verde en polvo).
  • Decoración:
    • Matcha en polvo.
    • Crema batida.
    • Frutas frescas (opcional).

Preparación:

  1. Preparar la base:
    • Tritura las galletas hasta formar un polvo fino.
    • Mezcla con la mantequilla derretida y presiona la mezcla en el fondo de un molde desmontable.
    • Hornea la base a 180°C durante 10 minutos. Deja enfriar.
  2. Hacer el relleno:
    • Precalienta el horno a 160°C.
    • Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
    • Añade los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición.
    • Incorpora la nata líquida y el matcha en polvo, batiendo hasta que la mezcla esté uniforme.
  3. Hornear:
    • Vierte el relleno sobre la base de galleta.
    • Hornea durante 45-50 minutos o hasta que el centro esté firme pero ligeramente tembloroso.
    • Apaga el horno y deja enfriar dentro con la puerta entreabierta.
  4. Decorar:
    • Una vez frío, espolvorea matcha en polvo sobre la superficie.
    • Decora con crema batida y frutas frescas si lo deseas.
  5. Servir:
    • Refrigera por al menos 2 horas antes de servir para disfrutar de su textura cremosa.

Este postre combina la suavidad del cheesecake con el sabor único del matcha, perfecto para sorprender con un toque japonés. 🎋

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