Schwarzwälder Kirschtorte

Ingredientes:

Para el bizcocho:

  • 120 g de harina
  • 50 g de cacao en polvo
  • 1/2 cucharadita de polvo de hornear
  • 6 huevos
  • 200 g de azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Para el relleno:

  • 500 ml de nata para montar
  • 50 g de azúcar glas
  • 1 frasco de cerezas en almíbar (500 g aprox.)
  • 3 cucharadas de licor de cereza (Kirsch)

Para decorar:

  • Virutas de chocolate
  • Cerezas frescas o en almíbar

Método de preparación:

  1. Preparar el bizcocho:
    • Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde desmontable de 22 cm.
    • Tamiza la harina, el cacao y el polvo de hornear.
    • Bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa y pálida.
    • Incorpora los ingredientes secos con movimientos envolventes.
    • Vierte la masa en el molde y hornea durante 30-35 minutos. Deja enfriar y corta en 3 capas.
  2. Preparar el relleno:
    • Escurre las cerezas, reserva el almíbar, y mezcla este con el licor.
    • Monta la nata con el azúcar glas hasta que esté firme.
  3. Montaje:
    • Coloca la primera capa de bizcocho en un plato y humedece con el almíbar. Añade una capa de nata montada y distribuye las cerezas.
    • Repite el proceso con las siguientes capas.
    • Cubre toda la tarta con nata y decora con virutas de chocolate y cerezas frescas.
  4. Refrigeración:
    • Deja enfriar en la nevera por al menos 2 horas antes de servir.

¡Disfruta de esta deliciosa tarta alemana! 😊

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