Ingredientes:
Para el bizcocho:
- 120 g de harina
- 50 g de cacao en polvo
- 1/2 cucharadita de polvo de hornear
- 6 huevos
- 200 g de azúcar
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Para el relleno:
- 500 ml de nata para montar
- 50 g de azúcar glas
- 1 frasco de cerezas en almíbar (500 g aprox.)
- 3 cucharadas de licor de cereza (Kirsch)
Para decorar:
- Virutas de chocolate
- Cerezas frescas o en almíbar
Método de preparación:
- Preparar el bizcocho:
- Precalienta el horno a 180°C y engrasa un molde desmontable de 22 cm.
- Tamiza la harina, el cacao y el polvo de hornear.
- Bate los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla espumosa y pálida.
- Incorpora los ingredientes secos con movimientos envolventes.
- Vierte la masa en el molde y hornea durante 30-35 minutos. Deja enfriar y corta en 3 capas.
- Preparar el relleno:
- Escurre las cerezas, reserva el almíbar, y mezcla este con el licor.
- Monta la nata con el azúcar glas hasta que esté firme.
- Montaje:
- Coloca la primera capa de bizcocho en un plato y humedece con el almíbar. Añade una capa de nata montada y distribuye las cerezas.
- Repite el proceso con las siguientes capas.
- Cubre toda la tarta con nata y decora con virutas de chocolate y cerezas frescas.
- Refrigeración:
- Deja enfriar en la nevera por al menos 2 horas antes de servir.
¡Disfruta de esta deliciosa tarta alemana! 😊