Descubre cómo preparar Mató de Pedrera, un delicioso postre tradicional inspirado en sabores mediterráneos, con miel, frutos secos y queso fresco. Receta fácil y rápida paso a paso.
📋 Ingredientes para Mató de Pedrera
(Para 4 porciones)
- Queso fresco (preferiblemente de cabra o vaca, sin sal): 400 g
- Miel de abejas (de buena calidad): 100 ml
- Nueces picadas: 50 g
- Piñones tostados: 30 g
- Mermelada de albaricoque o higos: 100 g
- Agua (para aligerar la miel, opcional): 1 cucharada
- Terracota o cuencos de cerámica (para servir, opcional pero recomendado)
👨🍳 Método de Preparación del Mató de Pedrera
- Preparar el queso fresco:
- Desmenuza el queso fresco con un tenedor para obtener una textura suave pero ligeramente grumosa.
- Coloca una porción de queso fresco en cada cuenco de cerámica.
- Añadir la miel:
- Si prefieres una textura más líquida, mezcla la miel con una cucharada de agua tibia antes de verterla.
- Vierte generosamente sobre cada porción de queso fresco.
- Agregar mermelada:
- Coloca una cucharada de mermelada de albaricoque o higos sobre el queso fresco. Esto aporta un contraste dulce y afrutado.
- Añadir los frutos secos:
- Espolvorea piñones tostados y nueces picadas por encima.
- Presentación y decoración:
- Sirve en cuencos de terracota para un aspecto rústico y tradicional.
- Puedes decorar con un chorrito extra de miel o algunos frutos secos enteros para darle un toque visual atractivo.
📝 Consejos para un Mató de Pedrera Perfecto
- Para un sabor auténtico, utiliza miel natural sin procesar.
- Puedes variar la mermelada según tu preferencia: higos, moras o incluso membrillo funcionan muy bien.
- Acompáñalo con un té suave o un vino dulce para resaltar los sabores.