El Barmbrack es un pan dulce irlandés con una rica historia vinculada a las celebraciones de Halloween o Samhain, una antigua festividad celta. En estas ocasiones, el Barmbrack contenía pequeños objetos (como un anillo, un guisante seco o un trozo de tela), cada uno con un significado especial relacionado con la fortuna del año próximo. La palabra «barm» proviene del término gaélico «bairín breac,» que significa «pan moteado,» en referencia a las frutas secas que motean la masa. Actualmente se disfruta con mantequilla y una taza de té como parte de la cultura del té irlandesa.
Ingredientes:
- 300 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura seca (7 g)
- 100 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 cucharadita de nuez moscada
- 200 g de frutas secas mixtas (pasas, cáscara confitada, etc.)
- 250 ml de té negro caliente
- 50 ml de leche tibia
- 1 huevo
- 50 g de mantequilla derretida
